22oct. 2018 - Découvrez la recette de Velouté de patates douces au lait de coco et tartines à faire en 20 minutes. Pelez les patates douces, la carotte et l’oignon. Lavez-les.Ciselez l’oignon, coupez la carottes en très petits dés et les patates douces en dés moyens.Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les dés Couvrezde lait de coco et complétez par de l’eau (vous devez juste couvrir les légumes) et portez à ébullition. Baissez alors le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter +/- 30 Mixeurplongeant Étape 1/2 Éplucher et découper en gros morceaux la courge butternut, la patate douce, l'oignon et les carottes dans votre faitout et recouvrir d'eau à Eplucherla patate douce, la couper en cubes, la mettre dans une casserole avec les cubes de courge, la crème de coco, le curry et le sel. Couvrir d'eau. Cuire 30 minutes environ à couvert. Mixer. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Signaler une erreur dans le 1c. à soupe de noix de cajou Instructions Préchauffer le four à 160°C. Éplucher la patate douce et couper à la mandoline une dizaine de tranches. Huiler les tranches et tTxuxN. Accéder au contenu principal Velouté de légumes et lait de coco Le froid arrive 🥶 à grands pas et les légumes de saison nous offrent la possibilité de se concocter de délicieux veloutés qui nous tiendront bien chaud pour l’automne et l’hiver. La recette que je vous propose est faite avec les incontournables légumes de saison qui ne sont autres que la patate douce et la courge butternut. Cette recette ultra-rapide plaira aussi bien aux petits qu’aux grands! Ingrédients Préparation Épluchez et coupez vos légumes puis les disposer dans un plat. Ajoutez du sel, du poivre, un peu de cumin, un filet d’huile d’olive. Bien mélanger et enfournez 40 minutes à 180 mi-cuisson ajoutez de l’eau et enfournez de les légumes sont cuits, mixez le tout avec l’eau de 20cl de lait de coco, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Le velouté est prêt vous pouvez le servir avec un peu de lait de coco par dessus et des graines de courges. Navigation des articles 02 Oct Velouté de butternut et patate douce lait de coco, curry et coriandre Ingrédients pour six personnes 1 courge butternut épluchée, coupée, 350 g de patates douces coupées en morceaux, 2 échalotes émincées, 5 tiges de coriandre et 5 de persil plat, 2 cuillères à café de curry, 80 ml de crème d’amande, environ 500 ml d’eau, 250 ml de lait de coco Préparation Faire dorer les échalotes à sec, puis ajouter de temps en temps 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour éviter qu’elles n’attachent. Laisser le butternut s’attendrir avant d’ajouter les morceaux de patates douces. Couvrir et cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient bien tendres. Ajouter les feuilles de persil, la coriandre et 2 cuillères de curry, la crème d’amande et le lait de coco, mixer. Laisser infuser et refroidir 1 heure, puis réchauffer avant de servir. Brochettes de crevettes marinées au lait de coco Les saveurs asiatiques de cette marinade vont transporter vos papilles et ces brochettes vont devenir... Piña colada Envie de voyager ? Prenez un aller express direction les Caraïbes en sirotant avec modération une... Perles du japon au lait de coco et melon Gourmandise et exotisme au rendez-vous avec cette recette super simple à reproduire à la maison ! Le... Colombo de poulet au lait de coco Direction les Antilles avec le colombo de poulet ! Ce plat traditionnel légèrement relevé d'ordinaire... 15 recettes renversantes avec du lait de coco Le lait de coco apporte une touche toute douce et exotique à vos recettes, n'hésitez plus ! Redécouvrez... Soupe aux crevettes et à la crème coco Chaud devant ! 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Smoothie mangue, banane et lait de coco Salade de fruits au lait de coco Gaspachos-Soupes-Veloutes, Legumes 18 Mars 2016 Velouté de patates douces - poireaux, émulsion de lait de coco Ingrédients pour 4 personnes 3 grosses patates douces 2 petits poireaux 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes QS de crème liquide à vous de voir sur le moment même la quantité nécessaire 150ml de lait de coco Piment d’espelette Sel, Poivre Huile d’olive Préparation Epluchez les patates douces et l’oignon, coupez-les en cubes. Nettoyez les poireaux et coupez-les en morceaux. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et les poireaux dans un filet d’huile d’olive sans coloration. Ajoutez les patates douces et laissez cuire 5 min, puis versez de l’eau à hauteur avec le cube de bouillon de légumes. Laissez cuire pendant 30 min environ - testez la cuisson de la patate douce avec la pointe d’un couteau, elle doit être fondante. Mixez les légumes avec un peu de jus de cuisson et de crème liquide - ajoutez au fur et à mesure les liquides jusqu’à obtenir la consistance d’un velouté. Assaisonnez avec du sel et poivre. Emulsionnez le lait de coco - à défaut d’un bamix, j’utilise le mousseur de lait de ma machine à café. Préparation du velouté de patates douces Dressage Dans des assiettes creuses bien chaudes, versez le velouté puis l’émulsion de lait de coco et saupoudrez de piment d’espelette. Vous pouvez le servir ainsi ou l’accompagner d’une petite tartine - cette fois-ci je l’ai accompagné d’une tartine de brioche au foie gras. Velouté patates douces-poireaux, émulsion lait de coco Partager cet article À propos Si vous me suivez régulièrement, vous savez que cette année j'ai découvert la patate douce... et bien sûr que son goût nous a fait craquer ! Alors l'autre jour au travail, en entendant parler de velouté à la patate douce, je me suis dit qu'il fallait absolument que je teste ! C'est chose faite avec cette version patate douce - carotte. Si vous n'avez pas testé de recette à base de patate douce, je vous le conseille ! Recette de Papilles et Pupilles ici !Ingrédients pour 4 à 6 personnes 500g de carottes 250g de patates douces 1 oignon 300 ml de lait de coco 300 ml de bouillon de volaille maison ou reconstitué avec un cube 1 cuillère à café rase de curry en poudre 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre non mise 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Pour servir 1 pincée de piment d’Espelette par assiette Préparation Peler les carottes, les patates douces et l’oignon. Laver le tout et couper carottes et patates douces en cubes grossiers et l’oignon en chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire blondir à feu moyen les dés d’oignon. Ajouter ensuite les cubes de légumes puis mouiller avec le lait de coco et le bouillon de volaille ou de légumes. Ajouter les épices et laisser cuire pendant une trentaine de minutes. Les légumes doivent être au blender et servir immédiatement, saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette.

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