Faitescuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 20 à 30 minutes, une fois que la lame d’un couteau rentre facilement dans leur chair c’est suffisamment cuit. Épluchez les pommes de terre et écrasez les grossièrement avec le dos d’une fourchette et réservez les. Chauffez une casserole avec 2 cuillères à soupe d 4grosses carottes; 4 pommes de terre; 1 oignon; 2 oeufs; 2 c. à s. de farine; huile; Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation. Étape 1 : Préparation. Lavez, pelez les carottes et pommes de terre. Râpez le tout et mélangez dans un 3 Mettre dans le plat les branches de thym et de romarin et l'ail. 4- Saler et poivrer et ajouter le bouillon. 5- Mettre au four pour 1h en arrosant régulièrement la viande et en la retournant à mi-cuisson. 6- Éplucher et couper en rondelle les carottes. 7- Éplucher et couper en petit dès les pommes de terre. 8- Au bout de 1h sortir la Dorerl’ail et l’oignon. Mettre les boulettes de viande. Ajoutez le reste des ingrédients. Mettre en cuisson rapide ou sous pression pendant 15 mn. Recette ajoutée le : 19 octobre 2018 Type de recette : Recettes de plats au Boulettesde viande aux pommes de terre Boulettes de pommes de terre farcies à la viande Une recette de boulettes originale et pleine de goût ! 97 avis Des boulettes de viande hachée aux pommes de terre Une de mes recettes que vous pouvez retrouver chez Choumicha. beaucoup d'autres. 7 avis BQ2Nz. Si vous n’êtes jamais allés en Allemagne ou en Autriche, il est peu probable que vous connaissiez les Knödel, ces boulettes très populaires dans ces pays comme aussi en Pologne ou encore en République Tchèque. Je crois qu’elles n’ont pas franchi nos frontières, sauf peut-être côté alsacien. Lors de mon voyage en Allemagne, je les ai consommées très souvent dans les restaurants, en accompagnement des viandes le fameux jarret de cochon bavarois, un délice. Il existe plusieurs sortes de Knödel, comme celles à base de pain. Celles que je vous propose maintenant sont les plus connues, aux pommes de terre Kartoffel Pour 4 personnes il faut compter 2 à 3 Knödel par personne 500 g de pommes de terre cuites à l’eau 300 g de pommes de terre crues pelées 2 jaunes d’œuf 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre 100 g de farine Du persil émincé Muscade Poivre et sel Pour la sauce d’accompagnement 25 cl de crème liquide 2 oignons ou échalotes émincés Du pain rassis ou baguette 100 g de lard fermier Poivre et sel De la ciboulette ciselée Râper finement les pommes de terre crues. Réduire les pommes de terre cuites en purée. Mélanger les pommes de terre crues, cuites avec la fécule, la farine et les jaunes d’œuf. Ajouter le persil, la muscade, du sel et du poivre. Mélanger et laisser refroidir le mélange. Façonner les boulettes se mouiller les mains pour éviter que la pâte ne colle. Former avec la paume des mains des boules d’environ 4 cm de diamètre, et ce jusqu’à épuisement de la pâte. Porter un grand volume d’eau à ébullition. Plonger les Knödel dans l’eau bouillante et les cuire environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce d’accompagnement couper le lard en petits dés. Faire revenir les oignons ou échalotes avec les lardons dans une poêle. Verser la crème, saler/poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter la ciboulette. Par ailleurs, faire des croûtons en grillant sans matière grasse des morceaux de pain ou baguette rassis dans une poêle antiadhésive. Égoutter les Kartoffelknödel et les ajouter à la sauce crémeuse au lard. Servir avec les croûtons. Afin d’équilibrer l’assiette, je les mange avec du chou choucroute, chou vert ou de la salade verte. PS il est possible de farcir les boulettes, avec du lard, des oignons grillés, du fromage… Poêlées Ingrédients 700g de pommes de terre 4 belles carottes 500g de bœuf haché à 5% 1 oignon 1cs d'huile 4cs de crème fraîche 15% 1 marmite de bouillon knorr arôme plein sud ou herbes de Provence Préparation Peler les pommes de terre et les carottes et les cuire à l'eau bouillante avec la marmite de bouillon. Vérifier la cuisson avec un couteau, égoutter puis réserver. Peler et hacher l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile. Ajouter la viande hachée et faire colorer. Ajouter les pommes de terre et les carottes dans la sauteuse, saupoudrer d'arôme plein sud et mélanger. Ajouter la crème, mélanger et laisser mijoter quelques minutes. Conseils Une recette simple et très bonne. Commentaires Recettes & Astuces faciles Voici une idée de plat complet rapide et délicieuse qui peut vous dépanner en semaine, les boulettes de viande avec des morceaux de pommes de terre, un délice 🙂 Voici une idée de plat complet rapide et délicieuse qui peut vous dépanner en semaine, les boulettes de viande avec des morceaux de pommes de terre, un délice 🙂 Ingrédients 350 gr de viande hachée sel,poivre noir, 1 càc de cumin, un œuf, mie de pain trempée dans le lait, u 2 oignons hachés persil et coriandre ciselés, 2 gousses d’ail hachées 1 kg de pommes de terre coupées en quartiers 4 càs d’huile d’olive 1 càc paprika 1 tomate râpée. Préparation Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le cumin, la mie de pain, l’œuf, 1 oignon haché, 1 gousse d’ail haché, la moitié du persil et coriandre hachés, saler et poivrer. Bien mélanger et façonner des boulettes. Faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive, un oignon haché et l’ail sur feu doux pendant 5 minutes. Ajouter la tomate et ajouter la paprika, saler et les morceaux de pommes de terre et verser l’eau à hauteur des et laisser mijoter. 10 minutes avant la fin de la cuisson incorporer les boulettes de viande délicatement, parsemer le reste du persil et coriandre ciselés et cuire à feu doux jusqu’à réduction de la avec une bonne salade et surtout un bon pain maison chaud. Bon appétit 🙂 Vous pouvez aimer aussi Une petite recette qui demande peu d’ingrédients très facile à préparer et qui généralement plaît à tout le tout cas pour ma petite famille, mes boulettes de bœuf carottes font l’ soulagement, quand on sait que ça peut devenir un parcours du combattant de faire manger des légumes aux enfants!J’ai choisi pour préparer cette recette de la viande de bœuf mais toute autre sorte de viande peut très bien faire l’affaire; ou même comme les carottes, vous pouvez très bien agrémenter votre plat de quelques petites pommes de terre ou d’un autre les olives, vertes , noires , niçoises à vous de voir! 🙂Les boulettes de bœuf carottes se consomment très bien avec du bon pain. Boulettes de boeuf carottes2017-06-26 221158 300g de viande de bœuf hachée 500g de carottes 1 œuf 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de légumes 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de paprika de la coriandre des olives Eplucher les carottes, les couper en rondelles et réserver. Saler, poivrer et ajouter de la coriandre hachée ainsi que l'œuf dans la viande hachée; bien mélanger le tout. Former des boulettes et les saisir sur toutes les faces avec un peu d'huile, l'ail râpé et l'oignon ciselé. Ajouter les rondelles de carottes, le cube de bouillon émietté, le curcuma, le paprika ainsi qu'un verre d'eau. Mélanger et couvrir. Cuire pendant 20 minutes. Ajouter les olives et de la coriandre ciselée. Les boulettes de bœuf carottes se mangent avec du pain. Adapted from FamohFamoh - Culinary blog and cooking recipes by Fabienne Par Charline Stengel, Publié le 11 juillet, 2022. à 1600 Voilà pour vous un savoureux plat, il est irrésistible que vous pouvez servir avec une bonne boisson fraiche de votre choix. En fait ce sont des Boulettes de viande et pommes de terre gratinées au four savoureuses et tendres, un vrai délice en bref ! C’est la recette que vous devez tester absolument !!! Ingrédients 3 pommes de terre 750g de bœuf haché 1 oignon blanc émincé 1 c. à thé/café de persil 5 c. à soupe de beurre 5 c. à soupe de farine 1 pincée de paprika 1L de lait Sel et poivre ½ c. à thé/café de muscade Préparation Comment alors réaliser ces Boulettes de viande et pommes de terre gratinées au four ? Pelez et faites bouillir 3 pommes de terre pendant 7 minutes. Coupez en tranches et déposez dans le fond d’un plat rond allant au four. Mettez d’autres tranches debout. Réservez. Dans un bol, combinez 750g de bœuf haché, 1 oignon blanc émincé, 1 c. à thé/café de persil et 1 pincée de paprika. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez, formez de grosses boulettes, et déposez sur les tranches de pomme de terre. Insérez d’autres tranches de pommes de terre entre les boulettes. Dans une casserole, faites fondre 5 c. à soupe de beurre. Ajoutez 5 c. à soupe de farine, et en remuant, faites cuire de 6 à 7 minutes. Dans une autre casserole, amenez à ébullition 4 tasses 1L de lait. Versez graduellement dans le mélange de beurre et de farine, portez à ébullition, et en remuant constamment, cuisez 10 minutes. Assaisonnez avec 2 c. à thé/café de sel et ½ c. à thé/café de muscade. Versez sur les boulettes, et garnissez avec une fine couche de mozzarella râpée. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C 400°F pendant 15 minutes. Vos Boulettes de viande et pommes de terre gratinées au four sont prêtes ! Servis avec une salade verte !

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